Jakarta, PONTAS.ID – Anda Pasti sudah mengetahui dengan nama ikan bandeng, memang ikan bandeng ini selalu enak bila dimasak atau dicocol dengan apapun itu. seperti layaknya Bandeng Presto yang terkenal dari Semarang tersebut, namu kali ini ada yang namanya Bandeng Goreng, Mungkin sudah biasa, bandeng pepes, Mungkin juga sudah biasa, nah saat anda menemukan menu yang sepertinya belum pernah anda temui di Jakarta yaitu Bandeng Gepuk? Sudah pernah tahu? Atau bahkan sudah pernah coba?
Cobalah anda mampir ke Gado-Gado Cemara lagi, Bandeng yang Sangat Gurih Lezat dan Tanpa duri. Hampir mirip dengan Presto akan tetapi sensasi kelezatannya sampai kedalam daging ikan bandeng tersebut. Olahan Bandeng Gepuk ini lain dari pada yang lain. Daging Ikan Bandeng sebelum di olah dikeluarin dari Perut Ikan beserta Duri dan Kotorannya. Ketiganya di pisahkan, kedua dari ketiganya tidak di pakai lagi yaitu tulang dan kotoran di buang. Sedangkan yang di pakai tinggal dagaing yang lembut. Setelah semuanya bener bener bersih kemudian daging diolah bersama dengan Bumbu Bumbu rempah Rahasia tinggalan nenek moyang asli losari. Daging inipun bisa di padu padankan dengan rasa yang lain seperti Rasa Udang, Rasa kepiting, ataupu dengan Rasa Ikan yang Lain. bahkan ada yang mengabungkan dengan daging ayam, daging sapi dll.
Selain menu Bandeng Gepuk, rumah makan ini juga menyediakan menu lainnya seprti asinan sayur. Ada beberapa menu lain juga yang sudah akan masuk list kuliner berikutnya kalau saya ke Gado-gado Cemara, seperti sate ayam dan ayam goreng.
Asinan sayur berisi kol, wortel, tauge, lobak, sayur asin, kacang tanah goreng, bumbu kacang dan kerupuk mie. Sayurnya segar dan bumbu kacangnya legit dan enak, porsi asinan sayur ini cukup banyak, bisa untuk dua orang.
Nah untuk menu bandeng gepuknya saya terus terang belum pernah makan, jadi menurut pak Daniel bandeng ini 100persen tanpa tulang. Jadi prosesnya sebenarnya cukup sulit kalau saya baca-baca dari resep pembuatan bandeng gepuk ini.
Bandeng gepuk menurut rasanya enak, cukup gurih, dagingnya juga karena sudah dicampur dengan bumbu-bumbu maka terasa lezat dan kalau dicocol dengan sambal pasti tambah nikmat. Ayo tambah wawasan anda dengan menu makanan khas dari daerah Losari Cirebon. Semoga makanan seperti ini tetap lestari, karena makanan khas daerah di Indonesia sangat kaya dan banyak sekali yang enak. Bagi yang belum pernah mencoba bandeng gepuk bisa mampir ke Gado-gado Cemara, gado-gadonya legendaris dan menu lain juga recommended.
Gado Gado Cemara 1947
Jl. Tanah Abang V No. 36
Jakarta Pusat
Bandeng Gepuk Rp. 45.000,-
Asianan Sayur Rp. 30.000,-
